2022 Fosso Cancelli Pecorino (0,75L) - Ciavolich
Ici, le Pecorino change clairement de dimension. Fermentation spontanée, amphore, chêne de Slavonie et travail sur lies donnent un blanc ample, tendu et profondément méditerranéen. Sa couleur dorée annonce une bouche structurée, portée par une acidité solide, des herbes aromatiques et une vraie longueur. Un vin artisanal de caractère, complexe sans être démonstratif, qui mérite autant le verre que la table.
critiques professionnels
Même les critiques de vin les plus connus apprécient absolument le rapport qualité-prix. Que disent les professionnels de ce vin ? Lisez plus
Des plats qui se marient bien avec ce vin
Nos experts en vins pensent que ce Vins s'accorde parfaitement avec les plats suivants. Buon appetito!
Les plats qui se marient bien avec ce vin ? Cherchez sur Les combinaisons vin-plats
Maison Ciavolich
Fondé en 1853, Ciavolich fait partie des domaines historiques des Abruzzes. À Loreto Aprutino, Chiara Ciavolich perpétue une tradition viticole intimement liée aux paysages et aux terroirs de la région.
Chiara Ciavolich poursuit l’histoire familiale avec une approche profondément attachée à l’identité des Abruzzes. Le Montepulciano, le Trebbiano et le Pecorino occupent une place centrale dans son travail. À travers une viticulture attentive et des vinifications précises, elle cherche à préserver la personnalité de chaque cépage et les nuances du terroir. Ses vins associent ainsi caractère, fraîcheur et élégance, dans un style qui fait dialoguer tradition et sensibilité contemporaine.
Savoir plus sur ce producteur de vin.Produits similaires
Biodynamique
Bio
