2024 Rami (0,75L) - Cos
Biodynamique
Bio
Vin naturel
Vin orange
La cuvée Rami est un vin blanc sicilien naturel, issu d’un assemblage de Grillo et d’Inzolia. Fermenté et élevé en cuves ciment, il se distingue par sa pureté et son style légèrement trouble, typique des vins non filtrés. Ses arômes mêlent fruits mûrs, agrumes, fleurs blanches et une subtile minéralité. En bouche, il est frais, texturé et salin, offrant une belle longueur. Parfait pour accompagner fruits de mer, légumes méditerranéens et plats épicés.
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Le profil des arômes de Rami a été établi par Licata Vini.
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Maison Cos
Le domaine COS a été fondé en 1980 par trois amis : Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti, et Cirino Strano. Le nom du domaine, "COS", est formé à partir des initiales de ses fondateurs. Cos fut l'un des précurseurs du mouvement 'nature'.
Le domaine COS est situé en Sicile, près de la ville de Vittoria, dans la province de Ragusa, au sud-est de l'île. Il se trouve au cœur de la région viticole de Cerasuolo di Vittoria, qui bénéficie de la seule appellation DOCG de Sicile. Aujourd'hui, le domaine est principalement géré par Giusto Occhipinti et Giambattista Cilia, après le départ de Cirino Strano, qui est retourné à sa carrière de médecin. COS se distingue par son engagement envers des pratiques agricoles biodynamiques et ses vinifications en amphores.
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