2023 Core Rosso (0,75L) - Montevetrano
Le Core a une couleur rouge rubis et un nez aux arômes de sous-bois, de violettes, de mûres et de cerises. La bouche est fine et élégante, sur des arômes de cannelle, de myrte et de chocolat. Un voyage olfactif qui, avec le temps, acquière préciosité, structure et richesse.
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Core Rosso a été établi par Licata Vini.
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Des plats qui se marient bien avec ce vin
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Maison Montevetrano
Petit domaine qui n’a produit qu’un seul vin pendant des années, le ‘Montevetrano’, un assemblage de 60 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot et seulement 10 % d’aglianico. En 2011, il a été rejoint par un 100 % aglianico, le ‘Core’.
Tout comme Galardi, ce domaine pas comme les autres est également installé à quelques 10 km au nord-est de Salerne. Pendant des années, il n’a produit qu’un seul vin, le ‘Montevetrano’. Un vin atypique, puissant et raffiné, issu d’un assemblage de 60 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot et seulement 10 % d’aglianico. Son caractère international (il fait penser à un bordeaux mature) n’est en rien en contradiction avec sa qualité exceptionnelle. Le fruité l’emporte sur le boisé (12 à 14 mois d’élevage en fûts), ce qui fait qu’il est très vite à point. En bref : un vin opulent, complexe (très minéral) et intense, avec une finale époustouflante.
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