0,75L | Producteur: Pieropan

Calvarino Vino dell'Anima 2015

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Code d'article: VEPIE38015

Calvarino 2015 se distingue par un subtil jeu d’arômes minéraux et floraux. Issu de sols volcaniques et élaboré à partir de Garganega et de Trebbiano di Soave, ce vin révèle des notes de sel marin et de pierre mouillée qui se mêlent à de délicates nuances de thé vert, de camomille et de fleurs printanières. L’ensemble est complété par des touches de pêche blanche, d’agrumes frais et de discrètes notes herbacées. En bouche, il se montre sec, tendu et savoureux, porté par une vive acidité citronnée qui lui confère fraîcheur, précision et longueur.

Couleur Bianco

Style de vin moyennement rond, moyennement intense, sec

Cépages 70% garganega, 30% trebbiano di soave

Origine Veneto

Appellation DOC Soave

Pourcentage d'alcool 12,50% vol

€ 69,97/ bouteille

Stock suffisant Disponible immédiatement

Garantie d'échange de 365 jours
Livraison gratuite à partir de € 195
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Calvarino Vino dell'Anima

2015

1,5L

€ 149,97/ bouteille

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Aperçu des arômes de ce vin

Le profil des arômes de Calvarino Vino dell'Anima a été établi par Licata Vini.

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

acidité

Informations générales

Code d'article	VEPIE38015
Contenu	0,75L
Potentiel de garde	jusqu'à fin 2045
Pourcentage d'alcool	12,50% vol
Fermeture de bouteille	bouchon en liège
Producteur	Pieropan
Emballage standard	Carton

Spécifications

Origine	Le vignoble Calvarino peut être considéré comme le noyau originel de l'ensemble des vignobles de la famille Pieropan. Le vignoble doit son nom (le petit calvaire) au fait qu'il est très difficile à travailler et que son accessibilité n'est pas des plus aisées. Le sous-sol se compose de roche volcanique.
Vendange	Fin septembre en plusieurs cueilles selon la maturité des raisins.
Vinification	Après le pressurage, on sépare le premier 'jus' obtenu, plus clair, du deuxième, plus trouble. Ce premier 'jus' repose 2 jours à basse température afin que les impuretés descendent vers le fond. Ensuite, ce même 'jus' est transféré en cuves en béton où la fermentation peut commencer à une température controlée de 20°C. Pour cette cuvée, 2.500 litres ont été transférés en cuves ciment et sont restés sur lies pendant 10 ans.
Elevage	10 ans en cuves béton sur lies.
Analytique	Acidité totale : 6,10 g/l - pH : 3,24
Production	3.000 bouteilles 0,75

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Maison Pieropan

Le domaine produit des vins blancs stylés et raffinés, dignes du top de la gastronomie, un excellent vin rouge l’Amarone della Valpolicella et deux vins doux.

La recette du succès de Leonildo Pieropan et de ses deux fils Andrea et Dario ne se compose que de trois ingrédients : respect du vignoble, passion de la culture locale et transmission des traditions familiales. Les meilleurs crus installés sur les coteaux qui entourent la pittoresque petite ville de Soave produisent des vins blancs raffinés et stylés dignes de la gastronomie la plus raffinée. Le Soave Classico et le cru Calvarino sont à base de garganega, complété d’une petite quantité de trebbiano di soave. On retrouve également une expression très pure de garganega dans le prestigieux cru La Rocca, dont le nom évoque le château-fort moyenâgeux qui domine la petite ville. Un vin qui vieillit 12 mois dans de grands foudres en bois.

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