Trebbiano di soave

Le trebbiano di soave (outrebbiano di lugana) est un cépage blanc de Lombardie. De nombreux producteurs l’appellent actuellement turbiana pour éviter toute confusion avec le trebbiano di toscana de moindre qualité. En 2008, une étude ADN démontre que ce cépage est identique au verdicchio bianco des Marches. Comme son nom l’indique, il est particulièrement courant en Lombardie et en Vénétie, au sud du lac de Garde, dans l’appellation d’origine DOC Lugana.

Notre produits à la base de cette cépage.

La variété susceptible d'être considérée comme la première de classe de la famille trebbiano est le trebbiano di Soave, parfois aussi appelé le trebbiano di Lugana. Cette dernière appellation fait référence aux vins blancs délicatement parfumés qui sont vinifiés au moyen de ce raisin dans le DOC Lugana, à côté du célèbre Lac de Garde dans le nord de l'Italie. Cette variété est bien évidemment plus connue grâce aux subtils vins blancs de Soave (dans la région de Vénétie), où le trebbiano di Soave est partenaire idéal et immuable du cépage garganega. À Soave, ce trebbiano di Soave apporte brillamment au garganega cette note de fraîcheur supplémentaire bienvenue (fruits croustillants et acidité).