2025 Passerina (0,75L) - Ciavolich
Une Passerina lumineuse et spontanée, taillée pour le plaisir immédiat. Agrumes, pamplemousse et herbes aromatiques ouvrent le bal, avant une bouche vive, juteuse et délicatement saline. La finale minérale apporte juste ce qu’il faut de tension. Un blanc ultra-polyvalent, aussi à l’aise à l’apéritif qu’avec une cuisine marine ou méditerranéenne.
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Maison Ciavolich
Fondé en 1853, Ciavolich fait partie des domaines historiques des Abruzzes. À Loreto Aprutino, Chiara Ciavolich perpétue une tradition viticole intimement liée aux paysages et aux terroirs de la région.
Chiara Ciavolich poursuit l’histoire familiale avec une approche profondément attachée à l’identité des Abruzzes. Le Montepulciano, le Trebbiano et le Pecorino occupent une place centrale dans son travail. À travers une viticulture attentive et des vinifications précises, elle cherche à préserver la personnalité de chaque cépage et les nuances du terroir. Ses vins associent ainsi caractère, fraîcheur et élégance, dans un style qui fait dialoguer tradition et sensibilité contemporaine.
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