2010 Vin Santo (0,1L) - Avignonesi
Ce Vin Santo se caractérise par des arômes intenses de caramel et de coque de noix, adoucis par des notes de miel de miellat, de muscade et de menthe pouliot. La finale évoque des souvenirs d’orange confite et de biscuits au beurre. En bouche, ce vin doux révèle une infinité de sensations gustatives, une symphonie de figues sèches, d’amandes et de confiture d’orange. Un équilibre parfait entre douceur et acidité conduit à une finale longue et sensuelle.
critiques professionnels
Même les critiques de vin les plus connus apprécient absolument le rapport qualité-prix. Que disent les professionnels de ce vin ? Lisez plus
Des plats qui se marient bien avec ce vin
Nos experts en vins pensent que ce Vins doux s'accorde parfaitement avec les plats suivants. Buon appetito!
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Maison Avignonesi
Le top absolu en Toscane. Des méthodes de vinification biodynamiques soulignent le terroir unique de ces vins. La DOCG Vino Nobile est la carte de visite d’Avignonesi. Domaine en propriéte de la belge Virginie Saverfys.
Le domaine qui porte le nom d’une famille noble de Montepulciano a été repris en 2009 par notre compatriote Virginie Saverys. En dix ans Avignonesi est devenu le plus grand domaine viticole régénératif d’Italie. Animée par le respect des ouvriers, des consommateurs et de l’environnement Virginie a banni l’emploi de biocides synthétiques hautement toxiques qui empoisonnent les populations, les sols, l’air et l’eau. Aussi l’usage d’adjuvants provenant de l’industrie tels que levures, colorants, enzymes, tannins, etc est exclu. Convaincue que sans bon raisin il n’y a point de grands vins, Virginie a porté son effort sur la réhabilitation de la viticulture tout en donnant au chai un rôle de surveillance plus que d’intervention. Et aussi le bilan carbone d’Avignonesi est en constante amélioration. Le style des vins évolue plus vers la fraîcheur, la prévalence du fruit et l’élégance. Bref, des vins qui font plaisir à boire.
Savoir plus sur ce producteur de vin.
