N°6 Feral & Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
N°6 Feral & Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (0,75L) - Feral
Le N.6 est Une boisson fermentée élaborée à partir de jus de betterave blanche, infusée avec tilleul, miel et fenouil. Sans alcool et sans bulles, elle s’inspire de la philosophie « Cook the Mountain », qui valorise les ingrédients naturels et le goût du territoire.Le profil aromatique associe complexité, douceur et fraîcheur. La betterave blanche apporte une base délicate et structurée, tandis que le tilleul développe des notes florales élégantes. Le miel apporte une douceur subtile et ronde, équilibrée par la fraîcheur légèrement anisée du fenouil.La fermentation apporte une acidité naturelle et une belle tension, donnant une boisson harmonieuse, persistante et peu sucrée, idéale pour la table.
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Eten dat goed bij deze wijn past
Onze wijnkenners vinden dat deze Boisson sans sucres ajoutés uitstekend bij de volgende gerechten past. Buon appetito!
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Maison Feral
Feral est une jeune startup située dans les Dolomites. Ils sonrt botanistes, scientifiques, chefs et partagent la même attitude : Ils sont Feral.
Le mot Feral signifie sauvage, indompté — en particulier un animal ou une plante domestiqué qui est retourné à l’état sauvage. Ainsi, Feral est avant tout une communauté de personnes qui n’ont pas peur de quitter les sentiers battus pour s’aventurer vers des territoires inexplorés, osant remettre en question le statu quo et acceptant une certaine part d’inconfort comme faisant partie de la liberté. La base de leurs produits sont des ingrédients simples et oubliés, comme les betteraves biologiques. Grâce à la fermentation lactique et à l’infusion de racines, d’épices et de bois, ils retrouvent une nouvelle dignité et donnent naissance à une expérience gustative inédite.
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