N°2 Betterave blanche, gingembre, piment de la Jamaïque
N°2 Betterave blanche, gingembre, piment de la Jamaïque (0,75L) - Feral
Le N.2 est une boisson complexe, épicée et persistante, avec une belle profondeur aromatique et très peu de sucrosité. La fermentation lactique apporte une acidité naturelle et une belle tension, tandis que le gingembre apporte fraîcheur et vivacité. Le piment de la Jamaïque développe des notes chaudes et épicées rappelant le clou de girofle et la cannelle, tandis que les baies de genièvre ajoutent une dimension aromatique légèrement résineuse et balsamique.
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Maison Feral
Feral est une jeune startup située dans les Dolomites. Ils sonrt botanistes, scientifiques, chefs et partagent la même attitude : Ils sont Feral.
Le mot Feral signifie sauvage, indompté — en particulier un animal ou une plante domestiqué qui est retourné à l’état sauvage. Ainsi, Feral est avant tout une communauté de personnes qui n’ont pas peur de quitter les sentiers battus pour s’aventurer vers des territoires inexplorés, osant remettre en question le statu quo et acceptant une certaine part d’inconfort comme faisant partie de la liberté. La base de leurs produits sont des ingrédients simples et oubliés, comme les betteraves biologiques. Grâce à la fermentation lactique et à l’infusion de racines, d’épices et de bois, ils retrouvent une nouvelle dignité et donnent naissance à une expérience gustative inédite.
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