Xarel-lo

Le Xarel-lo est un cépage blanc originaire de Catalogne, en Espagne, et constitue l’un des cépages principaux pour la production de Cava. Ce raisin est reconnu pour sa structure puissante, son acidité fraîche et ses arômes d’agrumes, de pomme verte, parfois accompagnés de notes florales ou herbacées légères. Les vins issus du Xarel-lo sont souvent bien équilibrés et présentent une minéralité fine, ce qui les rend attractifs tant jeunes qu’après un certain vieillissement. Grâce à sa robustesse et sa complexité, le Xarel-lo est souvent utilisé en assemblage, mais en vin mono-cépage, il offre également une expérience expressive et pleine de caractère.

Nos produits à base de ce cépage