Verdello
Le Verdello est un cépage blanc italien, principalement cultivé en Ombrie, autour de la ville d’Orvieto. Bien que son nom rappelle le Verdelho portugais, il s’agit d’un cépage totalement différent.
Le Verdello est souvent utilisé dans des assemblages, notamment dans l’Orvieto DOC, où il apporte fraîcheur et structure. Les vins présentent généralement une couleur jaune paille et dévoilent des arômes d’agrumes, de pomme verte et de légères notes florales. Ils sont de corps moyen, avec une saveur fraîche et une subtile amertume en finale.
Ce cépage est tardif et conserve bien son acidité, ce qui contribue à des vins vifs et équilibrés. Le Verdello est toutefois sensible aux maladies fongiques comme le mildiou, nécessitant une gestion attentive du vignoble.
Moins connu en dehors de l’Italie, le Verdello est apprécié des vignerons pour sa capacité à produire des vins blancs frais et expressifs, idéals pour accompagner des plats légers tels que les fruits de mer, les salades ou les fromages doux.
