Timorasso

Le timorasso est un cépage blanc autochtone du Piémont, originaire de la région des Colli Tortonesi, dans la province d’Alessandria. Un cépage particulièrement populaire jusqu’au début du XXe siècle, mais lorsque les vignobles ont été replantés après une attaque de phylloxéra, le timorasso a largement cédé la place au cortese dont le rendement est nettement plus élevé. Actuellement, on le retrouve encore dans deux appellations : la DOC Colli Tortonesi et la DOC Monferrato.

Notre produits à la base de cette cépage.