Schioppettino

Le Schioppettino est un cépage rouge indigène de la région Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l’Italie, principalement dans la vallée de la rivière Bût, dans la province d’Udine. Ce cépage est réputé pour ses vins complexes et aromatiques, de couleur rouge rubis profond, avec des arômes d’épices, de cassis, de mûres et de poivre. Les vins de Schioppettino sont généralement moyens à corsés, avec des tanins doux et une acidité vive qui leur confère élégance et équilibre. Le cépage mûrit tard et produit des vins qui peuvent être dégustés jeunes pour leur fraîcheur ou après quelques années pour plus de profondeur et de complexité. Le Schioppettino est souvent vinifié seul afin de mettre en valeur son caractère unique, mais peut également être utilisé en assemblage avec d’autres cépages rouges locaux. Grâce à son profil aromatique distinct et sa structure, il accompagne parfaitement les plats de viande, le gibier et les fromages affinés.

Nos produits à base de ce cépage