Ritos
Le Ritos est un cépage italien relativement récent qui séduit de plus en plus les amateurs de vin. Il s’agit d’un cépage PIWI, spécialement développé pour résister aux maladies fongiques telles que le mildiou. Cela permet une production de vin plus durable et respectueuse de l’environnement, sans recours important aux produits chimiques.
Issu d’un croisement entre le Regent et le Cabernet Sauvignon, le Ritos combine la structure robuste et les arômes complexes du Cabernet Sauvignon avec le caractère fruité du Regent. Le résultat est un vin à la couleur profonde, aux tanins agréables et à la saveur riche et raffinée.
En Italie, le Ritos est de plus en plus utilisé dans des vins rouges mais aussi dans des vins légers et frais. C’est un cépage prometteur pour les vignerons souhaitant allier durabilité et vins modernes au caractère affirmé. Pour ceux en quête de nouveautés typiquement italiennes, le Ritos offre une expérience gustative unique, annonciatrice de l’avenir de la viticulture italienne.
