Petit rouge

Le petit rouge est le plus ancien et le plus cultivé des cépages rouges. Le Vien de Nus, un autre cépage local en descend.
Ses vins sont toujours fruités et doux, avec des arômes de petits fruits rouges, cerises et notes florales. Un élevage sur bois n’est pas recommandé en raison de sa structure fragile et la fermentation et le vieillissement se font de préférence dans des fûts en acier inoxydable ou des cuves en béton. Les raisins sont le plus souvent assemblés à d’autres cépages locaux comme le cornalin, le fumin ou le prëmetta.

Notre produits à la base de cette cépage.