Orpicchio
L’Orpicchio est un cépage blanc italien rare dont l’origine exacte reste inconnue. Ce cépage à maturité moyenne est réputé pour sa sensibilité au botrytis ainsi qu’aux gelées tardives, ce qui rend sa culture particulièrement délicate.
L’Orpicchio est planté en très petites quantités, principalement en Toscane. En raison de sa surface de culture limitée et de son caractère fragile, il s’agit d’un cépage exceptionnellement rare, utilisé seulement par quelques vignerons. Les vins issus de l’Orpicchio sont donc peu courants et suscitent un intérêt particulier chez les amateurs de variétés italiennes authentiques et régionales.
Bien que peu connu, ce cépage contribue à l’élaboration de vins complexes et raffinés lorsqu’il est travaillé avec soin. Sa rareté et son caractère unique font de l’Orpicchio un ajout précieux dans de petites assemblages ou des expérimentations avec les vins blancs toscans.
