Incrocio manzoni
Incrocio Manzoni est le nom collectif d’une famille de cépages qui doit son origine au professeur Luigi Manzoni (1888–1968) de la plus ancienne école d’œnologie d’Italie, située à Conegliano, dans la région de la Vénétie. Dans les années 1920 et 1930, Manzoni a sélectionné, croisé et greffé des ceps provenant de différentes vignobles, développant ainsi des cépages blancs et rouges qui comptent encore aujourd’hui parmi les plus appréciés de la région.
Les variantes les plus réussies de cette famille sont le Manzoni Bianco et le Manzoni Moscato, connus pour leurs arômes expressifs et leurs profils de goût frais et élégants. Ces raisins sont principalement cultivés dans le nord-est de l’Italie, notamment dans la région de Piave, dans la province de Trévise, et commencent progressivement à gagner en notoriété hors d’Europe, notamment aux États-Unis.
Grâce à un soin attentif de la vigne, les raisins Incrocio Manzoni produisent des vins équilibrés, alliant fruit, fraîcheur et minéralité, aussi bien en vins monocépages qu’en assemblages. Ils se marient parfaitement avec des plats légers, du poisson, de la viande blanche et des fromages doux, mais aussi comme apéritif rafraîchissant.
