2018 Valpolicella Ripasso (0,75L)

[{"thumb":"https:\/\/www.licata.be\/images\/products\/bottles_thumb\/VECOR52018.jpg","image":"https:\/\/www.licata.be\/images\/products\/bottles_image\/VECOR52018.jpg","xl":"https:\/\/www.licata.be\/images\/products\/bottles_xl\/VECOR52018.jpg"},{"thumb":"https:\/\/www.licata.be\/images\/products\/labels_thumb\/VECOR52018.jpg","image":"https:\/\/www.licata.be\/images\/products\/labels_image\/VECOR52018.jpg"}]

2018 Valpolicella Ripasso (0,75L)

Producent: Corte Giara

€ 16,50 per fles

Voldoende voorraad /
meteen leverbaar

Actuele status: Voldoende voorraad / meteen leverbaar

€ 16,50 per fles

De Valpolicella Ripasso geurt heerlijk en intens naar bosvruchten, vanille, blonde tabak en noten. Door de dubbele gisting is de smaak heel intens en super sappig met toch een soepele structuur dankzij de rijpe tannines. Kortom, een fruitige Valpolicella op steroïden!

Artikelcode: VECOR52018
Inhoud 0,75L
Appellatie: DOC Valpolicella Ripasso
Druivensoorten: 70% corvina veronese, 30% rondinella

Jaartal:

2018

Wijnstijl:

medium-vol, medium-intens, droog

fruitig

kruidig

houtgerijpt

mineraal

tannines

aciditeit

Producent:

Corte Giara

Meer over deze producent

Wijnmerk gelanceerd door de familie Allegrini voor wijnen van aangekochte druiven. Het gamma telt vele wijnstijlen en -kleuren.

Leer meer over deze wijnproducent →

Mening van onze klanten

0/5 ( Deel jouw mening )

Download afdrukbare wijnfiche Plaats dit product op uw verlanglijst

Voeg deze wijn toe aan uw favorieten Download afdrukbare wijnfiche Plaats dit product op uw verlanglijst Download afdrukbare wijnfiche Plaats dit product op uw verlanglijst

Kenmerken

Bewaarpotentieel:

tot eind 2025

Serveren bij:

kruidige schotels, stoof- en suddergerechten, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild

Meer kenmerken weergeven →

Oorsprong:

De druiven worden aangekocht van druiventelers met heuvelachtige wijngaarden verspreid over de Valpolicella-appellatie op hoogtes van 180 tot 250 meter. De wijngaarden hebben allemaal een zuidoostelijk gerichte helling en zijn in pergolavorm geleid. De bodem bevat vooral klei en kalk. De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden is 27 jaar en de gemiddelde plantdichtheid is 3.000 wijnstokken per hectare.

Opbrengst:

Oogst:

Handmatige oogst verspreid over verschillende oogstdagen van 20 september tot en met 15 oktober.

Vinificatie:

Eerst worden al de druiven ontrist en zacht gekneusd. Dan volgt een 1ste alcoholische gisting gedurende acht dagen aan een temperatuur variërend tussen 23 en 28 °C. In februari voegt men aan de piepjonge wijn de uitgeperste overgebleven schilletjes van de Amaronewijn toe en start een 2de alcoholische gisting, die opnieuw acht dagen duurt maar ditmaal aan 15 à 19 °C. Malolactische omzetting (van het harde appelzuur in het zachtere melkzuur) heeft eind maart plaats.

Opvoeding:

Na de malolactische omzetting rust de wijn eerst 4 maanden in de inox tanks, daarna 11 maanden in Slavische tonnen en ten slotte ook nog 2 maanden in de fles alvorens hij op de markt wordt gebracht.

Analytisch:

13,80 % alc. vol. - totale aciditeit 5,50 g/l - residuele suikers: 5,7 g/l - pH 3.45

Productie:

50.000 flessen 0,75