2017 Zibibbo (0,75L)

Tenute Orestiadi

2017 Zibibbo (0,75L)

Producteur: Tenute Orestiadi

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Le Zibibbo a une couleur jaune intense aux reflets verts. Le nez développe des arômes fruités (agrumes, pêche et melon jaune) et floraux. La bouche est fraîche et élégante, savoureuse et harmonieuse. Superbe équilibre.

  • Code d'article: SIORE20017
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: IGP Terre Siciliane
  • Cépages: 100% zibibbo
Millésime:
2015 2017 2018
Style de vin:
léger, moyennement intense , sec
fruité
épicé
acidité
Producteur:
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Coopération de vignerons locaux et d’une institution culturelle pour la promotion des cépages autochtones et des arts siciliens.

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Caractéristiques
Servir sur :
apéritif, crustacés et coquillages, poissons à la vapeur ou pochés, poissons cuits, grillés ou frits, buffet froid de poisson et salade, asperges, plats végétariens
Origine:
Vignobles autour de Gibellina, 350 à 500m d'altitude, sol blanc (calcaire), Guyot.
Rendement:
-
Vendange:
Récolte manuelle fin août
Vinification:
Une fois récoltés, les raisins sont amenés à la cave où ils sont égrappés et subissent une criomacération de 4h avant d'être pressés avec précaution. La fermentation est conduite avec des levures sélectionnées à température contrôlée qui ne dépasse pas 17°-18°C. Pas de fermentation malolactique pour garder toute la fraîcheur des parfums. Le vin mûrit 3 mois en cuves inox et enfin 2 mois en bouteilles avant d'être commercialisé.
Elevage:
3 mois en cuves inox et enfin 2 mois en bouteilles avant d'être commercialisé.
Analytique:
Alcool : 12,00%
Production:
25.000
Potentiel de garde:
jusque fin 2020
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