2019 Vernaccia di San Gimignano Campo della Pieve (0,75L)

Il Colombaio di Santa Chiara

2019 Vernaccia di San Gimignano Campo della Pieve (0,75L)

Producteur: Il Colombaio di Santa Chiara

€ 19,99 / bouteille
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La Vernaccia Campo della Pieve a une couleur jaune doré et des arômes complexes et élégants d'agrumes, de minéralité et autres notes subtiles. La bouche est juteuse, corpulente et bien structurée. La finale est plaisante, persistante et légèrement épicée.

Millésime:
2019

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Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
minéral
acidité
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Il Colombaio di Santa Chiara est le domaine qui monte à San Gimignano. Exclusivement dédié aux cépages autochtones, il se profile comme l'un des grands producteurs en devenir.

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Prix:
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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2027

Servir sur :
crustacés et coquillages, poissons cuits, grillés ou frits, buffet froid de poisson et salade, volaille sans sauce, viande blanche sans sauce, fromages doux
Afficher plus de caractéristiques →
Origine:
Vignoble Campo della Pieve. Exposition : sud, orientation est-ouest.
Rendement:
-
Vendange:
septembre
Vinification:
Après un bref contact avec la peau, la fermentation démarre en cuve en béton et à température contrôlée. Le vin mûrit pendant 12 mois sur lies.
Fermeture de bouteille
  • liège synthétique : Bouchon en plastique. Les bouchons en plastique sont capables de bien conserver le vin sur une période de temps moyenne avec une perméabilité constante et relativement faible à l'oxygène.
  • bouchon diam : Composition d'environ 95% de liège et le reste d'acrylate et de polyuréthane. Grâce au dioxyde de carbone - sous pression et sous forme liquide - toutes les impuretés chimiques, y compris le TCA (bactérie qui peut donner au vin un goût de moisi), sont éliminées du bouchon moulu.
  • bouchon à vis : La capsule à vis ferme hermétiquement les bouteilles de vin et ne provoque aucune oxydation. La substance chimique TCA est également totalement absente avec un bouchon à vis. Une bouteille avec un bouchon à vis peut également être ouverte et fermée facilement. La fermeture hermétique peut cependant, selon certains, provoquer une réduction. Le vin a toujours besoin d'un peu d'oxygène pour ne pas sentir mauvais. Ainsi, tout comme pour le bouchon en plastique, il est préférable de boire le vin avec une capsule à vis vide dans les trois ans.
  • ">
    :
    bouchon en liège
    Elevage:
    12 mois sur lies
    Production:
    5000 bouteilles
    Pourcentage d'alcool:
    13.00% vol
    Prix:
    € 19,99 / bouteille
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