2015 Valtellina Superiore 'Ca' Morei' (0,75L)

Sandro Fay

2015 Valtellina Superiore 'Ca' Morei' (0,75L)

Producteur: Sandro Fay

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Cà Morei a une couleur brillante et un nez de roses séchées, d'herbes aromatiques et d'épices. La bouche est bien strucuturée, avec des notes épicées et des tanins plus présents. La finale est longue et complexe.

  • Code d'article: LOFAY52015
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOCG Valtellina Superiore
  • Cépages: 100% nebbiolo
Millésime:
2014 2015
Style de vin:
moyennement rond, puissant, sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine familial qui accorde beaucoup d’importance à l’authenticité de chaque vignoble. Son assortiment comporte dès lors plusieurs crus.

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Caractéristiques
Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis
Origine:
Vignoble 'Cà Morei' à Valgella. 550m d'altitude sur la partie est de la commune de Teglio, exposition sud. Terre : 70% de sable et 20% de limon. ph acide.
Rendement:
40 hl/ha
Vendange:
2ème moitié d'octobre
Vinification:
Fermentation alcoolique en cuves inox pendant deux semaines avec une macération de 7 jours. Fermentation malolactique et maturation en barriques pendant 12 mois.
Elevage:
12 mois en barriques
Analytique:
Alc. 13,5% vol.
Potentiel de garde:
jusque fin 2025
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