2019 Valpolicella Superiore Ruberpan (0,75L)

Pieropan

2019 Valpolicella Superiore Ruberpan (0,75L)

Producteur: Pieropan

€ 21,97 / bouteille
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Le Ruberpan a une couleur profonde rouge rubis. Le nez est riche et profond, fruits rouges, cerises . La bouche est fraîche et fruitée. Belle finesse et belle acidité. Finale fruitée.

Millésime:
2018 2019

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Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Le domaine produit des vins blancs stylés et raffinés, dignes du top de la gastronomie, un excellent vin rouge l’Amarone della Valpolicella et deux vins doux.

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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2029

Servir sur :
pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, pot au feu, viande rouge sans sauce et grillade, agneau, volaille sauvage (canard…)
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Origine:
Cellore d'Illasi, vignoble orienté sud, altitude de 350 à 500m, sous-sol argilo-calcaire.
Rendement:
5.800 pieds/ha - 1,5 kg/pied.
Vendange:
Récolte manuelle en octobre.
Vinification:
Les raisins sont équeutés et foulés, après quoi la fermentation débute à une température de 23-24°C. La macération dure 12 jours avec battonage quotidien. Il n'y a pas de malolactique.
Elevage:
30 mois en tonneaux et barriques et après 12 mois en bouteille.
Pourcentage d'alcool:
13.50% vol
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