2018 Valpolicella classico (0,375L)

Allegrini

2018 Valpolicella classico (0,375L)

Producteur: Allegrini

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Le Valpolicella Classico a une couleur rouge rubis brillante et se laisse reconnaître par ses arômes intenses de fruits (cerises) et une petite touche épicée. On retrouve également ce fruité en bouche. Vin souple à la finale fraîche.

Millésime:
2018
Style de vin:
léger, moyennement intense , sec
fruité
épicé
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine situé au cœur de la région du Valpolicella, aux mains de la même famille depuis cinq siècles. Il signe un vin blanc et sept vins rouges d’excellente qualité.

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Caractéristiques
Servir sur :
charcuterie, buffet froid de viande et salades, pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, viande blanche sans sauce, barbecue
Origine:
Fumane, collines de la région de la Valpolicella classico, 180 à 200m d'altitude. Orientation sud-est. Sous-sol variables, principalement calcaire.
Rendement:
60 hl/ha
Vendange:
vendange manuelle, fin septembre/début octobre
Vinification:
Egrappage et foulage doux, vinification classique, macération pendant 8 jours, passage en cuves en ciment avant la mise en bouteille
Elevage:
-
Analytique:
Alc: 12,9% vol total acidity : 5,5 g/l dry extract 28 g/l Ph 3,40
Production:
290.000 bouteilles 0,75
Potentiel de garde:
jusque fin 2022
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