2017 Syrah Achilles (0,75L)

Zisola

2017 Syrah Achilles (0,75L)

Producteur: Zisola

€ 29,97 / bouteille
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Le Achilles a une couleur rouge profonde. Les arômes sont amples, sur des notes de fruits rouges et de poivre. La bouche est large et pleine, puissante mais équilibrée. La finale interminable. La Syrah exprime ici tout son potentiel grâce au terrain roche

  • Code d'article: SIZIS60017
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: IGT Terre Siciliane
  • Cépages: 100% syrah
Millésime:
2017

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Style de vin:
rond, puissant, sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Zisola est le domaine sicilien de la famille Mazzei, propriétaire notament du Castello di Fonterutoli en Toscane.

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Prix:
€ 29,97 / bouteille
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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2031

Servir sur :
pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, plats épicés, viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau
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Origine:
Contrada Zisola, Noto (Siracusa). 130m d'altitude. sud-est, alberello, terrain calcaire.
Rendement:
5.500 pieds/ha, maximum 1,5 kg/pied.
Vendange:
Manuelle, début septembre
Vinification:
Macération de 14 à 16 jours. Fermentation à une température de 28 à 30°C en cuves inox. Passage en barriques (50% neuves) de 16 mois.
Fermeture de bouteille
  • liège synthétique : Bouchon en plastique. Les bouchons en plastique sont capables de bien conserver le vin sur une période de temps moyenne avec une perméabilité constante et relativement faible à l'oxygène.
  • bouchon diam : Composition d'environ 95% de liège et le reste d'acrylate et de polyuréthane. Grâce au dioxyde de carbone - sous pression et sous forme liquide - toutes les impuretés chimiques, y compris le TCA (bactérie qui peut donner au vin un goût de moisi), sont éliminées du bouchon moulu.
  • bouchon à vis : La capsule à vis ferme hermétiquement les bouteilles de vin et ne provoque aucune oxydation. La substance chimique TCA est également totalement absente avec un bouchon à vis. Une bouteille avec un bouchon à vis peut également être ouverte et fermée facilement. La fermeture hermétique peut cependant, selon certains, provoquer une réduction. Le vin a toujours besoin d'un peu d'oxygène pour ne pas sentir mauvais. Ainsi, tout comme pour le bouchon en plastique, il est préférable de boire le vin avec une capsule à vis vide dans les trois ans.
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    :
    bouchon en liège
    Elevage:
    16 mois de barriques françaises (50% neuves)
    Analytique:
    14,4% Alc, Acidité : 6,29 pour mille
    Production:
    8.000 bouteilles
    Prix:
    € 29,97 / bouteille
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