2019 Soave Classico (0,375L)

Pieropan

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2019 Soave Classico (0,375L)

Producteur: Pieropan

€ 8,47 par bouteille

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Le Soave Classico a une couleur jaune aux reflets verts. Arômes délicats de fleurs, d'amandes et de massepain. Belle profondeur fruitée, bien équilibré. Acidité vive qui accentue la finale.

Code d'article: VEPIE35319
Contenu 0,375L (également disponible en 0,75L bouteilles)
Appellation: DOP Soave
Cépages: 85% garganega, 15% trebbiano di soave

Millésime:

2019

Style de vin:

léger, moyennement intense , sec

fruité

épicé

minéral

acidité

Producteur:

Pieropan

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2023

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Servir sur :

apéritif, charcuterie, soupes de poisson, poissons à la vapeur ou pochés, buffet froid de poisson et salade, plats végétariens, pâtes ou risotto avec autres sauces (légumes, poissons, crème), Umami

Origine:

Les vignobles se situent tous à l'intérieur du territoire du Soave Classico. La terre est ici principalement volcanique. Les vignes ont des ages diverses, de 6 à 60 ans.

Rendement:

2,5 kg de fruit/pied de vigne - 80 à 90 hectolitre de vin / hectare

Vendange:

Le trebbiano di soave est vendangé mi-septembre tandis que le garganega est vendangé au cours d'octobre.

Vinification:

Après un doux pressurage, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en ciment à température controllée (16 à 18 °C).

Elevage:

Le vin répose encore 2 à 3 mois en cuves de ciment. Finalement, en mois d'avril, le vin est mis en bouteille et le vin repose au moins un mois en bouteille avant la mise en distribution.

Analytique:

Alc: 12% vol

Production:

250.000 bouteilles 0,75