2019 Soave Classico (0,375L)

Pieropan

2019 Soave Classico (0,375L)

Producteur: Pieropan

€ 8,47 par bouteille
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Le Soave Classico a une couleur jaune aux reflets verts. Arômes délicats de fleurs, d'amandes et de massepain. Belle profondeur fruitée, bien équilibré. Acidité vive qui accentue la finale.

Millésime:
2019
Style de vin:
léger, moyennement intense , sec
fruité
épicé
minéral
acidité
Producteur:
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Le domaine produit des vins blancs stylés et raffinés, dignes du top de la gastronomie, un excellent vin rouge l’Amarone della Valpolicella et deux vins doux.

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pris:
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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2023

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Servir sur :
apéritif, charcuterie, soupes de poisson, poissons à la vapeur ou pochés, buffet froid de poisson et salade, plats végétariens, pâtes ou risotto avec autres sauces (légumes, poissons, crème)
Origine:
Les vignobles se situent tous à l'intérieur du territoire du Soave Classico. La terre est ici principalement volcanique. Les vignes ont des ages diverses, de 6 à 60 ans.
Rendement:
2,5 kg de fruit/pied de vigne - 80 à 90 hectolitre de vin / hectare
Vendange:
Le trebbiano di soave est vendangé mi-septembre tandis que le garganega est vendangé au cours d'octobre.
Vinification:
Après un doux pressurage, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en ciment à température controllée (16 à 18 °C).
Elevage:
Le vin répose encore 2 à 3 mois en cuves de ciment. Finalement, en mois d'avril, le vin est mis en bouteille et le vin repose au moins un mois en bouteille avant la mise en distribution.
Analytique:
Alc: 12% vol
Production:
250.000 bouteilles 0,75
pris:
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