2016 San Lorenzo, Gran Selezione (0,75L)

Castello di Ama

2016 San Lorenzo, Gran Selezione (0,75L)

Producteur: Castello di Ama

€ 44,99 par bouteille
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Le Castello di Ama a une couleur rouge rubis. Arômes superbes de prunes, de cerises et de feuilles. Structure moyenne à pleine, tannins fins et bouche veloutée. Finale fruitée.

  • Code d'article: TOAMA50016
  • Contenu 0,75L (également disponible en 1,5L  et 3,0L bouteilles)
  • Appellation: DOCG Chianti Classico
  • Cépages: 10% malvasia nera, 10% merlot, 80% sangiovese
Millésime:
2015 2016
Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine de Marco Pallanti, qui a réussi par ses propres moyens à effacer la réputation douteuse des chiantis. Castello di Ama propose un assortiment impressionnant de vins tout en vivant une véritable passion pour l’art et la culture.

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Caractéristiques
Servir sur :
volaille avec de la sauce, viande blanche avec de la sauce, viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier
Origine:
Gaiole in Chianti, 63 ha à 390-530m d'altitude. Sol riche de calcaire, d'argile et de pierres.
Rendement:
-
Vendange:
Début octobre
Vinification:
Fermentation alcoolique et macération en cuves inox pendant 25 jours. Fermentation malolactique en barriques. Maturation de 11 mois en barriques françaises.
Elevage:
11 mois en barriques françaises (30% neuves, 70% 2ème et 3ème passage).
Analytique:
Alc. 12,76% vol. total acidity: 5,0 g/l dry extract: 28,5 g/l
Production:
92.000 bouteilles
Potentiel de garde:
jusque fin 2031
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