2015 San Leonardo (0,75L)

San Leonardo

2015 San Leonardo (0,75L)

Producteur: San Leonardo

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San Leonardo est le vin phare du domaine homonyme, avec une couleur profonde et un joli bouquet de fruit mûr, de poivre noir, du cuivre et tabac. La bouche pleine de fruits mûrs est soyeuse et juteuse, avec une touche fraîche.

  • Code d'article: TRLEO85015
  • Contenu 0,75L (également disponible en 1,5L  et 3,0L bouteilles)
  • Appellation: IGP Vigneti delle Dolomiti
  • Cépages: 60% cabernet sauvignon, 30% carmenère, 10% merlot
Millésime:
2014 2015
Style de vin:
rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine historique du Trentin à la tête d’une longue tradition en cépages bordelais, les vins sont issis d'une longie collaboration avec l'œnologue de renom Giacomo Tachis.

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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2040

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Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier, fromages puissants ou vieillis
Origine:
Vignobles in Broghetto all'Adige. Vignes âgées de 10 à 30 ans.
Rendement:
50-60hl/ha - 5000 à 6600 pieds/ha
Vendange:
Récolte manuelle fin septembre début octobre
Vinification:
Egrappage et foulage doux, très faible quantité de sulfite. Longue fermentation et macération avec un bâtonnage quotidien. Clarification du vin en laissant retomber les levures. Le vin mûrit en cuve et est transféré ensuite en barriques neuves et barriques de premier, de deuxième et de troisième passage pour 24 mois. Le vin repose enfin 18 mois en bouteille.
Elevage:
24 mois de barriques neuves et de barriques de premier, de deuxième et de troisième passage
Analytique:
Alc: 13,5% vol
Production:
35.000 bouteilles 0,75
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