2021 Saffredi (3,0L) - Le Pupille
Le Saffredi 2020 présente des arômes impressionnants d'herbes fraîches de la côte toscane, comme la sauge, la menthe, le romarin et le thym. Et aussi du cassis. Corps complet et cohérent. Épicé et beau, avec un caractère subtil et raffiné. Un peu plus de cabernet sauvignon cette année, ce qui donne de la classe au vin. Un joyau auquel vous feriez bien de donner quelques années supplémentaires de repos en cave.
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Saffredi a été établi par Licata Vini.
critiques professionnels
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Monica Larner
"The Fattoria le Pupille 2021 Saffredi is 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot and 10% Petit Verdot that offers seamless integration of dark fruit flavors that bleed directly into spice, Tuscan cigar and earthy iris root. This vintage is compact and firm, especially in terms of mouthfeel, and there are graceful floral tones to close. The winery team has been tweaking the oak regime, landing on 60% to 65% new oak complemented by once-used barrels. They've been working in this manner since 2019 to establish sweet and integrated tannins."
Des plats qui se marient bien avec ce vin
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Maison Le Pupille
Domaine familial qui a vu le jour il y a 35 ans et qui est dirigé par Elisabetta Geppetti. Le Pupille propose un assortiment varié et audacieux, avec en référence absolue un vin culte, le ‘Saffredi’, une IGP Maremma Toscana puissante, élevé
Il y a plus de 35 ans, la passion pour le vin d’Elisabetta Geppetti se matérialise dans la Fattoria Le Pupille. Avec l’aide de son époux Stefano Rizzi et des œnologues Giacomo Tachis et Riccardo Cotarella, Le Pupille se transforme en une des étoiles les plus brillantes au firmament du vin italien. Depuis quelques années, Clara, la fille aînée d’Elisabetta, aide au domaine. En 2019, le fils Ettore a également rejoint l'entreprise, succédant au célèbre œnologue Luca D'Attoma en tant qu'œnologue principal du Pupille. L'avenir du domaine est entre de bonnes mains !
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