2014 Ruberpan Valpolicella Superiore (0,75L)

Pieropan
bio

2014 Ruberpan Valpolicella Superiore (0,75L)

Producteur: Pieropan

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Le Ruberpan a une couleur profonde rouge rubis. Le nez est riche et profond, fruits rouges, cerises . La bouche est fraîche et fruitée. Belle finesse et belle acidité. Finale fruitée.

Millésime:
2014 2015 2016
Style de vin:
rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
Producteur:
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Le domaine produit des vins blancs stylés et raffinés, dignes du top de la gastronomie, un excellent vin rouge l’Amarone della Valpolicella et deux vins doux.

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Caractéristiques
Origine:
Cellore d'Illasi, vignoble orienté sud, altitude de 350 à 500m, sous-sol argilo-calcaire
Rendement:
5.800 pieds/ha - 1,5 kg/pied
Vendange:
manuelle en octobre
Vinification:
Les raisins sont équeutés et foulés, après quoi la fermentation débute à une température de 23-24°C. La macération dure 12 jours avec battonage quotidien. Il n'y a pas de malolactique. Le vin mûrit 30 mois en tonneaux et barriques et reste encore 12 mois en bouteille.
Elevage:
30 mois en tonneaux et barriques et après 12 mois en bouteille.
Analytique:
Alc: 13,5% vol.
Potentiel de garde:
jusque fin 2024
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