2017 Rosso di Montalcino Ignaccio (0,75L)

Il Marroneto

2017 Rosso di Montalcino Ignaccio (0,75L)

Producteur: Il Marroneto

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Le Rosso di Montalcino Ignaccio a une couleur rouge rubis brillante et intense. Le nez dévoile des arômes floraux élégants, des notes de cerises et de petits fruits rouges, des senteurs épices, de tabac, de bois noble, avec un côté balsamique. La bouche est bien structurée, avec un beau fruit juteux. Les tannins sont bien intégrés et la finale est longue et fraîche.

  • Code d'article: TOMAR50017
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOP Rosso di Montalcino
  • Cépages: 100% sangiovese grosso
Millésime:
2017
Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Il Marroneto, c'est l'histoire d'un lien fort entre un homme, Alessandro Mori, et son territoire, Montalcino.

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Caractéristiques
Servir sur :
pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, plats épicés, volaille sans sauce, volaille avec de la sauce, viande blanche sans sauce, viande blanche avec de la sauce, viande rouge avec de la sauce
Origine:
Montalcino - exposition nord - sol : sable de mer, minéral - 400m d'altitude
Vinification:
Vinification en cuves inox avec remontage continu pendant les deux premiers jours. La température monte à 33-34° en 5-6h. La fermentation dure environ 20/22 jours. Le vin mûrit ensuite pendant 22 mois en grands foudres de 25 hl et encore 6 mois en bouteille.
Elevage:
22 mois en grands foudres de 25 hl
Production:
7.000 bouteilles 0,75
Potentiel de garde:
jusque fin 2025
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