2017 Rosa Caolino (0,75L)

Tenuta di Castellaro
bio

2017 Rosa Caolino (0,75L)

Producteur: Tenuta di Castellaro

€ 19,99 par bouteille
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Le Rosa Caolino a une couleur rose léger aux reflets saumonés brillants. Le nez développe des arômes délicats de roses, de maquis méditerranéen et minéraux. La bouche est délicate et sapide. La belle acidité enchante le palais et laisse une bouche bien nette et fraîche.

  • Code d'article: SICAS40017
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: IGP Terre Siciliane
  • Cépages: 40% nero d'avola, 60% corinto nero
Millésime:
2017
Style de vin:
léger, moyennement intense , sec
fruité
épicé
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Vignoble à Lipari, l'île principale de l'archipel des Eoliennes juste au-dessus de la Sicile. Les vins bio sont cultivés sur le sol volcanique selon la méthode Etna-Alberello.

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Caractéristiques
Servir sur :
apéritif, poissons à la vapeur ou pochés, poissons cuits, grillés ou frits, poissons avec sauce, buffet froid de poisson et salade, plats végétariens, plats épicés, viande blanche sans sauce
Origine:
Lipari (Iles Eoliennes) - Climat méditerranée chaud tempéré, importantes excursions thermiques entre jour et nuit, ventilé - Terrain sablonneux et volcanique, profond, fertile et riche de microéléments - 350 m d'altitude - Alberello.
Rendement:
9.000 pieds/ha
Vendange:
Manuelle avec une sélection des raisins durant la récolte
Vinification:
Pressage direct des raisins dans une presse pneumatique. Aucune clarification des moûts, seulement décantation statique à 16°C, fermentation à environ 20° dans des cuves en acier, permanence sur les lies pendant environ 3 mois. Transvasements répétés pour la clarification naturelle du vin et sa mise en bouteilles.
Elevage:
-
Analytique:
Alc. 12%
Potentiel de garde:
jusque fin 2023
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