2021 Roero Arneis (0,75L)

Vietti

2021 Roero Arneis (0,75L)

Producteur: Vietti

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Le Roero Arneis a une couleur jaune paille et un nez aux arômes frais de fleurs, d'agrumes, de melon et d'amanades. La bouche est bien nette, de structure moyenne avec une belle acidité qui maintient la fraîcheur. Equilibré et élégant.

  • Code d'article: PIVIE30021
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOCG Roero
  • Cépages: 100% arneis
Millésime:
2021

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Style de vin:
léger, moyennement intense , sec
fruité
épicé
minéral
acidité
Producteur:
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Situé au coeur des Langhe, dans le village de Castiglione Faletto, le domaine Vietti fut fondé dès 1800 par Carlo Vietti, mais prit vraiment son envol dans les années 1960, en étant notament à la base du concept de cru dans le Barolo.

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Prix:
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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2025

Servir sur :
apéritif, charcuterie, soupes de poisson, poissons cuits, grillés ou frits, buffet froid de viande et salades, asperges, plats végétariens, volaille sans sauce, Umami
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Origine:
Vignobles à Santo Stefano Roero. Terrains argilo-calcaires. Age moyen des vignes : 26 ans. Pied de vigne taillé en Guyot.
Rendement:
4.500 - 5.000 pieds/ha
Vendange:
Mi-septembre
Vinification:
Egrappage et pressurage doux. La fermentation se fait en cuves inox à une température de 14-16°C, de façon très lente pour maintenir un fruit frais et intense. A la moitié de la fementation, la vasque est refermée hermétiquement afin de réabsorber une petite quantité de CO2 naturel. Le vin ne fait pas de fermentation malolactique.
Fermeture de bouteille
  • liège synthétique : Bouchon en plastique. Les bouchons en plastique sont capables de bien conserver le vin sur une période de temps moyenne avec une perméabilité constante et relativement faible à l'oxygène.
  • bouchon diam : Composition d'environ 95% de liège et le reste d'acrylate et de polyuréthane. Grâce au dioxyde de carbone - sous pression et sous forme liquide - toutes les impuretés chimiques, y compris le TCA (bactérie qui peut donner au vin un goût de moisi), sont éliminées du bouchon moulu.
  • bouchon à vis : La capsule à vis ferme hermétiquement les bouteilles de vin et ne provoque aucune oxydation. La substance chimique TCA est également totalement absente avec un bouchon à vis. Une bouteille avec un bouchon à vis peut également être ouverte et fermée facilement. La fermeture hermétique peut cependant, selon certains, provoquer une réduction. Le vin a toujours besoin d'un peu d'oxygène pour ne pas sentir mauvais. Ainsi, tout comme pour le bouchon en plastique, il est préférable de boire le vin avec une capsule à vis vide dans les trois ans.
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    :
    diam
    Elevage:
    Sur lies en cuves inox jusqu'à l'approche de la mise en bouteille.
    Analytique:
    Extrait sec: 19,85 g/l - acidité totale: 5,70 g/l - sucre résiduel: 1,65 g/l - sulfites: 88 mg/l - pH: 3,40
    Pourcentage d'alcool:
    13.00% vol
    Prix:
    € 18,97 / bouteille
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