2018 Purple Rose (0,75L)

Castello di Ama

2018 Purple Rose (0,75L)

Producteur: Castello di Ama

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  • Code d'article: TOAMA40018
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: IGP Toscana
  • Cépages: 4% merlot, 96% sangiovese
Millésime:
2018
Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine de Marco Pallanti, qui a réussi par ses propres moyens à effacer la réputation douteuse des chiantis. Castello di Ama propose un assortiment impressionnant de vins tout en vivant une véritable passion pour l’art et la culture.

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Caractéristiques
Servir sur :
apéritif, buffet froid de poisson et salade, plats végétariens, pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, pâtes ou risotto avec autres sauces (légumes, poissons, crème), plats épicés
Origine:
Gaiole in Chianti (la même localité que pour le Chianti Classico)
Rendement:
-
Vendange:
Fin septembre - début octobre
Vinification:
Le jus reste seulement 12 heures en contact avec les peaux. Fermentation alcoolique à 18-20°C. Fermentation malolactique. Depuis quelques années, le vin a un passage en barriques.
Elevage:
-
Analytique:
Alc: 13.0% vol. Total acidity: 5.60 g/l, PH: 3.28
Production:
20.000 bouteilles
Potentiel de garde:
jusque fin 2023
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