2019 Primitivo (0,75L)

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2019 Primitivo (0,75L)

Producteur: Alberto Longo

€ 13,50 par bouteille

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Le Primitivo a une couleur rouge rubis aux reflets violets. Le nez développe des parfums frais et intenses de fruits des bois, avec un beau côté épicé. La bouche est harmonieuse et bien équilibrée, sur des arômes fruités et de beaux tannins souples.

Code d'article: PULON60019
Contenu 0,75L
Appellation: IGT Puglia
Cépages: 100% primitivo

Millésime:

2019

Style de vin:

moyennement rond, moyennement intense , sec

fruité

épicé

tanins

acidité

Producteur:

Alberto Longo

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2024

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Servir sur :

pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, viande blanche avec de la sauce, barbecue, viande rouge sans sauce et grillade, volaille sauvage (canard…), fromages puissants ou vieillis

Origine:

Manduria-Taranto, vignes plantées en 1995, terrain argile et sable.

Rendement:

5.600 pieds/ha

Vendange:

Récolte manuelle

Vinification:

Récolte manuelle et égrappage délicat. Macération et fermentation en cuves inox à température contrôlée pendant environ 20 jours avec 2 remontages par jour et délestages répétés. Après la fermentation malolactique en novembre, le vin s'affine en cuves de ciment pour 6/8 mois. Le vin repose enfin 6 mois en bouteille.

Elevage:

6/8 mois en cuves ciment

Analytique:

Alc: 13.5%

Production:

15.000 bouteilles 0,75