2019 Paleo Bianco (0,75L)

Le Macchiole

2019 Paleo Bianco (0,75L)

Producteur: Le Macchiole

€ 59,97 par bouteille
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Le Paleo Bianco a une couleur jaune or aux reflets verts. Arômes intenses de fruits exotiques et de bois de cèdre. Bouche pleine et structure complexe. Longue finale.

  • Code d'article: TOMAC35019
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: IGT Toscana
  • Cépages: 30% chardonnay, 70% sauvignon blanc
Millésime:
2019
Style de vin:
rond, puissant, sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
acidité
Producteur:
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Domaine familial dirigé, depuis le décès de son mari, par Cinzia Campolmi, dans la région de Bolgheri en Toscane. Le domaine produit un vin blanc, le ‘Paleo Bianco’ et différents vins rouges à base de cabernet franc, syrah et merlot.

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pris:
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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2024

Servir sur :
poissons fumés, poissons avec sauce, volaille sans sauce, volaille avec de la sauce, viande blanche sans sauce, viande blanche avec de la sauce
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Origine:
Bolgheri, vignoble 'Casa Vecchia' planté en 1983
Rendement:
1.350 kg par pied
Vendange:
Fin août
Vinification:
Après équeutage, macération à froid et pressurage doux. Fermentation en barriques suivie d'une maturation d'environs 10 mois.
Elevage:
10 mois en barriques françaises (50% neuves, 50% 2ème passage)
Analytique:
Alc. 13.45 % Vol. acidty 6,86 g/l pH 3.20 dry extract 27,80
Production:
2.500 bouteilles
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