2019 Palazzo della Torre (0,75L)

Allegrini

2019 Palazzo della Torre (0,75L)

Producteur: Allegrini

€ 18,50 / bouteille
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Le Palazzo della Torre a une couleur rouge rubis profonde. Au nez, on reconnait essentiellement beaucoup de fruits des bois et de fleurs, avec petite pointe minérale. Structure moyenne et impressions de fruits secs et d'épices. Plutôt puissant. Longue finale.

Millésime:
2019

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Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine situé au cœur de la région du Valpolicella, aux mains de la même famille depuis cinq siècles avec en tête aujourd'hui Marilisa Allegrini. Il signe un vin blanc et sept vins rouges d’excellente qualité.

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Prix:
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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2034

Servir sur :
pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, pot au feu, viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…)
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Origine:
Podere Palazzo della Torre, Fumane di Valpolicella - 240 m d'altitude, orientation est, sol de craie et calcaire.
Rendement:
62 hl/ha
Vendange:
Première récolte manuelle mi-septembre pour les raisins qui seront séchés et duexième récolte manuelle mi-octobre pour les raisins qui seront immédiatement vinifiés.
Vinification:
Première fermentation à une température entre 24 et 32°C. Deuxième fermentation (18 jours) avec les raisins séchés à une température de 14 à 21°C. Fermentation malolactique a lieu fin mars.
Elevage:
15 mois en foudres de Slavonie.
Analytique:
Acidité totale: 5,50 g/l - sucre résiduel: 4,0 g/l - pH: 3,50
Production:
220.000 bouteilles
Pourcentage d'alcool:
99.99% vol
Prix:
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