2016 Palazzo della Torre (0,75L)

Allegrini

2016 Palazzo della Torre (0,75L)

Producteur: Allegrini

€ 19,96 par bouteille
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Le Palazzo della Torre a une couleur rouge rubis profonde. Au nez, on reconnait essentiellement beaucoup de fruits des bois et de fleurs, avec petite pointe minérale. Structure moyenne et impressions de fruits secs et d'épices. Plutôt puisssant. Longue finale.

Millésime:
2016
Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine situé au cœur de la région du Valpolicella, aux mains de la même famille depuis cinq siècles. Il signe un vin blanc et sept vins rouges d’excellente qualité.

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James Suckling: 92
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Caractéristiques
Servir sur :
pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, pot au feu, viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…)
Origine:
Podere Palazzo della Torre, Fumane di Valpolicella - 240m d'altitude, orientation est, sol de craie et calcaire
Rendement:
62 hl/ha
Vendange:
1ère récolte manuelle mi-septembre pour les raisins qui seront séchés et 2ème récolte manuelle mi-octobre pour les raisins qui seront immédiatement vinifiés.
Vinification:
Première fermentation à une température entre 24 et 32°C. Deuxième fermentation (18 jours) avec les raisins séchés à une température de 14 à 21°C. Fermentation malolactique a lieu fin mars. Passage en foudres pendant 15 mois.
Elevage:
15 mois en foudres slovènes.
Analytique:
Alc: 13,5% vol total acidity 5,60 g/l dry extract 32 g/l
Production:
220.000 bouteilles
Potentiel de garde:
jusque fin 2026
pris:
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