2017 Orvieto classico 'Campo del Guardiano' (0,75L)

Palazzone

2017 Orvieto classico 'Campo del Guardiano' (0,75L)

Producteur: Palazzone

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L'Orvieto Classico Superiore Campo del Guardiano a une couleur jaune intense. Nez profond de citron, de pomme verte, beaucoup de minéralité. Structure remarquable pour un Orvieto. Impressions fruitées vives et complexes. Finale souple.

  • Code d'article: UMPAL37017
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOP Orvieto
  • Cépages: drupeggio, 25% grechetto bianco, malvasia, 50% procanico, 15% verdello
Millésime:
2017
Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
minéral
acidité
Producteur:
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Domaine familial d’Ombrie, où l’on travaille surtout avec des cépages locaux. Dans le gîte, on peut profiter des vins du domaine, d‘une cuisine délicieuse et d’une vue époustouflante sur Orvieto.

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pris:
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Caractéristiques
Servir sur :
crustacés et coquillages, poissons cuits, grillés ou frits, pâtes ou risotto avec autres sauces (légumes, poissons, crème), volaille sans sauce, viande blanche sans sauce, volaille sauvage (canard…)
Origine:
Rocca Ripensa-Orvieto. Le vignoble Campo del Guardiano se situe à 260 d'altitude et a une orientation est, nord-est. Le sous-sol est argileux.
Rendement:
40 hl/ha
Vendange:
Début octobre
Vinification:
Après le pressurage doux commence la fermentation en cuves inox à une température contrôlée de 20°C. Cette fermentation dure 20 jours. Le vin mûrit ensuite en bouteille 16-18 mois dans une grotte souterraine à une température constante de 14°C.
Elevage:
-
Analytique:
Alc. 13,5% vol. total acidity: 5,8 g/l
Production:
8.000 bouteilles 0,75
Potentiel de garde:
jusque fin 2029
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