2017 Montevetrano Colli di Salerno (0,75L)

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2017 Montevetrano Colli di Salerno (0,75L)

Producteur: Montevetrano

€ 59,97 par bouteille

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€ 59,97 par bouteille

Le Montevetrano a une couleur profonde et des arômes complexes. Airelles, mûres et notes florales forment un beau bouquet. Plein et puissant, avec beaucoup de profondeur. La bouche fait resortir la minéralité et les épices orientales. Très complexe et raffiné. Top !

Code d'article: CAMON90017
Contenu 0,75L
Appellation: IGP Colli di Salerno
Cépages: 60% cabernet sauvignon, 30% merlot, 10% aglianico

Millésime:

2014 2015 2016 2017

Style de vin:

moyennement rond, puissant, sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Montevetrano

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Petit domaine qui n’a produit qu’un seul vin pendant des années, le ‘Montevetrano’, un assemblage de 60 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot et seulement 10 % d’aglianico. En 2011, il a été rejoint par un 100 % aglianico, le ‘Core’.

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2035

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Servir sur :

viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis

Origine:

San Cipriano Picentino (Salerno) Exposition: Sud-Ouest Sol riche en gravier

Rendement:

5.000 pieds de vigne par hectare - 7.000 kilos de fruit par hectare

Vendange:

Les vendanges du Merlot commence fin septembre, début octobre. C'est ensuite au tour du Cabernet Sauvignon et, finalement, de l'Alglianico.

Vinification:

La fermentation se fait dans des cuves en inox à une température qui ne dépasse jamais les 30° C. La macération des peaux dure 18-20 jours avec un battonage répété afin d'atteindre un degré maximal d'exrtaction de la couleur. Après la presse, quand la fermentation alcoolique est terminée, le vin fait un passage de 10 mois en barriques françaises (Allier-Never-Tronçais). Celles-ci sont neuves pour une moitié, l'autre moitié ayant 1 an d'âge. Après la fermentation malolactique, le vin repose encore 6 mois en bouteille avant d'arriver sur le marché.

Elevage:

10 mois en barriques françaises (Allier-Never-Tronçais). Celles-ci sont neuves pour une moitié, l'autre moitié ayant 1 an d'âge.

Analytique:

Alc: 13% vol

Production:

30.000 bouteilles 0,75