2010 Ludovico (3,0L)

Tenute Orestiadi

2010 Ludovico (3,0L)

Producteur: Tenute Orestiadi

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Le Ludovico a une couleurrouge rubis intense aux reflets pourpres. Le nez développe des arômes fruités de prunes, mûres, myrtilles et cerises et des nuances épicées de réglisse, tabac et cacao. La bouche est puissante, de structure complexe, ample et avenante, aux tannins souples et très bien équilibrée.

Millésime:
2010
Style de vin:
rond, puissant, sec
fruité
épicé
Producteur:
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Coopération de vignerons locaux et d’une institution culturelle pour la promotion des cépages autochtones et des arts siciliens.

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Caractéristiques
Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, gibier, fromages puissants ou vieillis
Origine:
Vignobles situés autour de Gibellina, 350m d'altitude, sol noir (limon-argile), double Guyot
Vendange:
Récolte manuelle en septembre
Vinification:
Une fois arrivés à pleine maturité phénolique, les raisins sont récoltés à la main et égrappés. Commence alors la fermentation en inox à 26°C. Une fois la macération terminée, le vin fait la fermentation malolactique en barriques françaises et mûrit pendant 12 à 14 mois. Il repose ensuite 6 à 8 mois en bouteilles avant sa commercialisation.
Elevage:
Fermentation malolactique en barriques françaises et maturation pendant 12 à 14 mois. 6 à 8 mois en bouteilles.
Analytique:
PH : 3,55 - Acidité Totale : 6,5g/100ml - Alcool : 14,00% - Sucres Résiduels : 4g/l
Production:
18.000 bouteilles de 0,75
Potentiel de garde:
jusque fin 2024
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