2016 L'Ottava Isola (0,75L)

Tenuta di Castellaro
bio

2016 L'Ottava Isola (0,75L)

Producteur: Tenuta di Castellaro

€ 16,99 par bouteille
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disponible
Statut actuel: En stock / disponible
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L'Ottava Isola a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Parfum éthéré, intense, avec des nuances de vanille et de fruits mûrs, tabac.La bouche est élégante, harmonieuse, goût remarquablement persistant, tannique à point.

Millésime:
2016
Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Vignoble à Lipari, l'île principale de l'archipel des Eoliennes juste au-dessus de la Sicile. Les vins bio sont cultivés sur le sol volcanique selon la méthode Etna-Alberello.

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pris:
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Caractéristiques
Servir sur :
pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, fromages puissants ou vieillis
Origine:
Passopisciaro (c;da feudo di Mezzo), versant nord de l'Etna - Excursion themrique entre jour et nuit - Terrain sablonneux, volcanique, riche de minéraux - 700m d'altitude - Alberello
Rendement:
9.000 pieds/ha.
Vendange:
Manuelle avec une sélection des raisins durant la récolte.
Vinification:
Presse des raisins entiers et égrappés. Vinification en rouge sans contrôle de la température, avec une longue macération du vin sur peaux et une partie des grappes entières non égrappées. Soutirage et transvasement du vin en foudres pour la malolactique. Après 12 mois le vin retourne en inox. Pas de clarification, uniquement une décantation statique et des transvasements répétitifs pour rendre le vin naturellement limpide avant la mise en bouteille.
Elevage:
12 mois en vieux foudres
Analytique:
Alc. Vol. 13,50%
Potentiel de garde:
jusque fin 2024
pris:
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