2021 Le Difese (0,75L) - Tenuta San Guido
Le Difese a une couleur rouge rubis et des arômes intenses de fruits murs comme des baies et cerises noires, légèrement épicé. Il en résulte un rouge qui, même à ce niveau « d’entrée de gamme », offre une finesse et une classe indéniables. La bouche est pleine et juteuse, avec des fruits noirs joliment concentrés, une acidité agréable, des tanins veloutés et une finale légèrement épicée. Vin à la structure souple. Déjà très accessible.
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€ 22,975plus1: €19,14 (par 6)
Bio
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Le profil des arômes de Le Difese a été établi par Licata Vini.
critiques professionnels
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Antonio Galloni
"The 2021 Le Difese is redolent of crushed red berry fruit, rose petal, lavender, spice and sweet pipe tobacco. Medium in body yet nicely layered, the 2021 is impeccably balanced. It is also a sheer delight to taste at this early stage. In many vintages, Le Difese is a fruity, forward wine, but the 2021 has a nervy feeling of classicism that is hugely appealing. It's one of my favorite recent vintages. As it has been for some time, Le Difese is a blend of Cabernet Sauvignon from the estate and Sangiovese purchased from several properties in Chianti Classico, with the energy of Sangiovese very much driving the feel in this vintage."
Des plats qui se marient bien avec ce vin
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Maison Tenuta San Guido
Domaine du Marquis Incisa della Rochetta, berceau du légendaire Sassicaia. Le domaine produit également le ‘Guidalberto’, très différent mais tout aussi raffiné à base de cabernet sauvignon complété de 30 % de sangiovese.
En 1944, le Marquis Mario Incisa della Rochetta entre en possession de quelques greffons de cabernet sauvignon, un cépage dont il raffole. Dans l’espoir de produire des vins de type bordelais, il plante les pieds de vigne à Castiglioncello, sur une parcelle assez éloignée du littoral, au climat plutôt chaud. Les vins locaux que l’on produit alors dans la région proviennent de vignobles plus proches de la mer et sont irréguliers, rustiques et durs. Après quelques années de vieillissement, les vins du marquis par contre sont superbement équilibrés et savoureux. Au début des années 60, il décide d’aménager un deuxième vignoble. Il appelle ce deuxième vignoble Sassicaia et il l’installe dans le village de Bolgheri, là où le Comte Guido Alberto cultivait déjà la vigne au XIXe siècle. Même si le vin issu de ce vignoble est absolument délicieux, le Marquis en réserve la production à sa famille et à ses amis proches. Finalement, il décide malgré tout de le commercialiser, notamment sous l’influence de son beau-frère Nicolò Antinori, descendant d’une ancienne famille de viticulteurs. La maison Antinori se charge de la commercialisation du Sassicaia et nomme en même temps son oenologue Giacomo Tachis (qui n’est encore qu’un inconnu) à la tête de l’équipe de production du Sassicaia. En 1972, le Sassicaia est présenté pour la première fois au grand public avec son millésime 1968 pour lequel le célèbre logo étoilé fut créé. Comme il était produit dans une région qui ne possédait pas encore d’appellation, le Sassicaia était vendu comme simple vin de table (vino da tavola). Dans les années qui suivent, le Sassicaia est découvert et apprécié par le monde entier et il récolte une marée de distinctions dans des dégustations comparatives (e.a. avec les meilleurs vins de Bordeaux). Une légende est née.
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