2020 Merlot L'Apparita (0,75L) - Castello di Ama
L'Apparita 2019 a une couleur rouge rubis profond et un nez complexe d'encens, de tabac, de chocolat, de moka, de lavande et d'épices. Incroyablement puissant. D'énormes tanins brûlants autour d'un noyau de fruits sombres et tachetés. Finale très longue. Donnez à ce vin un peu plus de temps dans la cave.
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Merlot L'Apparita a été établi par Licata Vini.
Informations générales
Code d'article | TOAMA75020 |
Contenu | 0,75L |
Potentiel de garde | jusqu'à fin 2045 |
Pourcentage d'alcool | 13.00% vol |
Fermeture de bouteille | diam |
Producteur | Castello di Ama |
Spécifications
Origine | Gaiole in Chianti, vignoble l'Apparita de 3,84 ha planté entre 1982 et 1985, riche en argile. |
Rendement | 1.950 kg par ha. |
Vendange | Mi-septembre. |
Vinification | Fermentation alccolique pendant 30 jours à une température de 32-33°C. Fermentation malolactique en barriques (50% neuves). Après l'assemblage des 2 types de barrique, le vin est de nouveau transféré en barriques. |
Elevage | 12 mois en barriques françaises (Allier, 50% neuves). |
Analytique | Acidité totale: 5,00 g/l - extrait sec: 32,9 g/l |
Production | 7.000 bouteilles 0,75 |
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Maison Castello di Ama
Domaine de Marco Pallanti, qui a réussi par ses propres moyens à effacer la réputation douteuse des chiantis. Castello di Ama propose un assortiment impressionnant de vins tout en vivant une véritable passion pour l’art et la culture.
Le domaine qui porte le nom du petit hameau qui l’accueille a réalisé une enquête minutieuse pour déterminer le clone le plus adéquat de sangiovese pour le Chianti. L’œuvre de la vie de Marco Pallanti, viticulteur de son état, est pour le moins époustouflante : alors que le Chianti traînait derrière lui l‘image d’un vin dilué et aqueux, Castello di Ama a réussi, en une seule génération, à transformer cette image en vin de qualité supérieure.
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