2019 Langhe Nebbiolo Perbacco (0,75L)

Vietti

2019 Langhe Nebbiolo Perbacco (0,75L)

Producteur: Vietti

€ 19,99 / bouteille
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Le Perbacco de Vietti a une belle couleur rouge rubis vif et un nez aux arômes fruités, avec des notes de menthe, d'épices et de bonbon. Des tanins ronds et élégants s'ajoutent à une finale longue et raffinée. Robuste, intense, puissant dans sa jeunesse, quelques années de bouteille le rendront complexe et très élégant.

  • Code d'article: PIVIE70019
  • Contenu 0,75L (également disponible en 1,5L bouteilles)
  • Appellation: DOC Langhe
  • Cépages: 100% nebbiolo
Millésime:
2018 2019

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Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Situé au coeur des Langhe, dans le village de Castiglione Faletto, le domaine Vietti fut fondé dès 1800 par Carlo Vietti, mais prit vraiment son envol dans les années 1960, en étant notament à la base du concept de cru dans le Barolo.

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Prix:
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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2029

Servir sur :
pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, viande blanche sans sauce, viande blanche avec de la sauce, viande rouge sans sauce et grillade, gibier
Afficher plus de caractéristiques →
Origine:
Les raisins du Perbacco proviennent des parcelles de Bricco Boschis, Liste, Brunella, Roccettevino, Pernanno, Ravera di Monforte et Scarrone. L’âge moyen des vignes est de 35 ans. Toutes les parcelles vieillissent séparément, les meilleurs produits servant au Barolo Castiglione.
Vendange:
Octobre
Vinification:
La fermentation alcoolique dure 3 à 4 semaines à une température de 38° -32°C. La malolactique suit en cuves inox et/ou barriques. Tous les crus sont vinifiés séparément jusqu'au moment où l'on sélectionne les lots qui seront utilisés pour le Perbacco et ceux qui poursuivront leur maturation pour le Barolo Castiglione.
Fermeture de bouteille
  • liège synthétique : Bouchon en plastique. Les bouchons en plastique sont capables de bien conserver le vin sur une période de temps moyenne avec une perméabilité constante et relativement faible à l'oxygène.
  • bouchon diam : Composition d'environ 95% de liège et le reste d'acrylate et de polyuréthane. Grâce au dioxyde de carbone - sous pression et sous forme liquide - toutes les impuretés chimiques, y compris le TCA (bactérie qui peut donner au vin un goût de moisi), sont éliminées du bouchon moulu.
  • bouchon à vis : La capsule à vis ferme hermétiquement les bouteilles de vin et ne provoque aucune oxydation. La substance chimique TCA est également totalement absente avec un bouchon à vis. Une bouteille avec un bouchon à vis peut également être ouverte et fermée facilement. La fermeture hermétique peut cependant, selon certains, provoquer une réduction. Le vin a toujours besoin d'un peu d'oxygène pour ne pas sentir mauvais. Ainsi, tout comme pour le bouchon en plastique, il est préférable de boire le vin avec une capsule à vis vide dans les trois ans.
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    :
    bouchon en liège
    Elevage:
    16 à 18 mois en barriques/foudres.
    Analytique:
    Extrait sec: 29,79 g/l - acidité totale: 5,95 g/l - sucre résiduel: 0,63 g/l - sulfites: 84 mg/l - pH: 3,45
    Production:
    130.000 bouteilles
    Pourcentage d'alcool:
    14.00% vol
    Prix:
    € 19,99 / bouteille
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