2020 Lambrusco Ancestrale (0,75L)

Sebastian Van de Sype - Tenuta La Fiaminga

2020 Lambrusco Ancestrale (0,75L)

Producteur: Sebastian Van de Sype - Tenuta La Fiaminga

€ 19,99 / bouteille
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L'Ancestrale a une couleur rouge rubis profonde et nez aux arômes de joli fruit noir, cerise, fruits des bois, herbe fraîche. Quelques notes de violette. C'est un peu rustique, mais quel charme et quel caractère ! Bouche peu puissante, pétillante avec de la fraîcheur. Un beau jus, c'est désaltérant et la seconde partie tannique, avec une belle amertume bien intégrée, donne un vin plus sérieux. Beaucoup de caractère. Un vin paysan dans le sens noble du terme !

  • Code d'article: ERFIA60020
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: IGT dell'Emilia
  • Cépages: 100% grasparossa
Millésime:
2020

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Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec, mousseux, fruité
fruité
épicé
acidité
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Après plus de 10 ans d'expérience dans le business et l'ingénierie de la F1, Sebastian Van de Sype, d'origine belge, décide de devenir producteur de vin à temps plein et, en 2020, fonde la société Tenuta La Fiaminga.

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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2023

Servir sur :
poissons avec sauce, pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, pâtes ou risotto avec autres sauces (légumes, poissons, crème), barbecue
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Origine:
Castelvetro, vignes entre 10 et 20 ans d'âge.
Vendange:
début octobre
Vinification:
Vinification selon la méthode ancestrale. La fermentation alcoolique débute en cuve inox et s'arrête à la venue de l'hiver, laissant du sucre résiduel qui refermente après la mise en bouteille avec les premières chaleurs printanières, Dégorgement au bout de 4 mois.
Fermeture de bouteille :
bouchon synthétique
Elevage:
-
Analytique:
Alc. 11,50% - Sulfites <50mg/L
Pourcentage d'alcool:
11.50% vol
Prix:
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