Lambrusco Ancestrale 2020
2020 Lambrusco Ancestrale (0,75L) - Sebastian Van de Sype - Tenuta La Fiaminga
Bio
Vin naturel
L'Ancestrale a une couleur rouge rubis profonde et nez aux arômes de joli fruit noir, cerise, fruits des bois, herbe fraîche. Quelques notes de violette. C'est un peu rustique, mais quel charme et quel caractère ! Bouche peu puissante, pétillante avec de la fraîcheur. Un beau jus, c'est désaltérant et la seconde partie tannique, avec une belle amertume bien intégrée, donne un vin plus sérieux. Beaucoup de caractère. Un vin paysan dans le sens noble du terme !
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Maison Sebastian Van de Sype - Tenuta La Fiaminga
Après plus de 10 ans d'expérience dans le business et l'ingénierie de la F1, Sebastian Van de Sype, d'origine belge, décide de devenir producteur de vin à temps plein et, en 2020, fonde la société Tenuta La Fiaminga.
Le domaine se situe à Castelvetro, en province de Modène en Émilie-Romagne. Sebastian cultive des vignes qui s'étendent sur une superficie de près de 10 hectares. On trouve principalement des vignes de Lambrusco Grasparossa âgées de 15 à 20 ans tandis qu'une petite partie des terres est dédiée à la culture du Trebbiano.
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