2018 La Rocca (0,75L)

Pieropan

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2018 La Rocca (0,75L)

Producteur: Pieropan

€ 29,97 par bouteille

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La Rocca a une couleur jaune citron profonde et un nez expressif et plein de fruit mûr (poire, pêche) avec une petite pointe boisée. La bouche est riche et très complexe, avec une alliance parfaite entre fruit, minéralité et acidité. Vin blanc équilibré très complexe.

Code d'article: VEPIE37018
Contenu 0,75L (également disponible en 1,5L bouteilles)
Appellation: DOC Soave
Cépages: 100% garganega

Millésime:

2018

Style de vin:

moyennement rond, puissant, sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

acidité

Producteur:

Pieropan

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2033

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Servir sur :

poissons cuits, grillés ou frits, poissons avec sauce, volaille avec de la sauce, viande blanche sans sauce, viande blanche avec de la sauce

Origine:

Le vignoble La Rocca se situe au pied du rocher au sommet duquel se dresse le Château Scagliero Di Soave. Le soul-sol du vignoble est riche en éléments calcaires et argileux.

Rendement:

9000kg/ha

Vendange:

Fin octobre en plusieurs sessions selon la maturité des raisins. La récolte se fait le plus tard possible afin que les raisins soient le plus mûrs possible.

Vinification:

Après un doux pressurage et une courte macération sur les peaux, le vin fermente en cuves inox à une température contrôlée de 20°C. 60% du vin vieillit en fûts de chêne de 500l et le reste en fûts de 2000l pendant 12 mois. Le vin passe encore 4 mois en bouteille.

Elevage:

60% en fûts de chêne de 500l et le reste en fûts de 2000l pendant 12 mois.

Analytique:

Alc: 13% vol.

Production:

30.000 bouteilles