2017 Il Bianco di Ludovico Riserva (0,75L)

Tenute Orestiadi

2017 Il Bianco di Ludovico Riserva (0,75L)

Producteur: Tenute Orestiadi

€ 16,99 / bouteille
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Il Bianco di Ludovico a une couleur jaune brillante aux reflets verts. Le nez développe des arômes fruités de prunes, pommes et ananas, avec une note de pierre à fusil. La bouche est ronde et complexe, avec une très belle minéralité qui garde le vin bien équilibre. La finale est persitente.

  • Code d'article: SIORE36017
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOC Sicilia
  • Cépages: 90% catarratto, 10% chardonnay
Millésime:
2017 2018

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Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
acidité
Producteur:
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Coopération de vignerons locaux et d’une institution culturelle pour la promotion des cépages autochtones et des arts siciliens.

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Prix:
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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2025

Servir sur :
poissons à la vapeur ou pochés, poissons avec sauce, pâtes ou risotto avec autres sauces (légumes, poissons, crème), volaille sans sauce, viande blanche sans sauce, fromages doux
Afficher plus de caractéristiques →
Origine:
Vignobles autour de Gibellina, 500m d'altitude, Terre noire, riche de substances argileuses, compacte et résistante à la sécheresse.
Rendement:
-
Vendange:
Récolte manuelle fin août-début septembre.
Vinification:
Après une criomacération à 4°C de 4h, presse et fermentation spontanée qui dure une vingtaine de jours. L'assemblage est ensuite réalisé. Suivent alors 6 mois de maturation sur lies avec 2 batonnages par semaine. Le vin passent ensuite pour moitié en barriques et pour moitié en inox pendant 6 mois. On procède enfin à l'assemblage définitif et le vin repose encore 6 mois en inox et finalement 4 mois en bouteille.
Fermeture de bouteille
  • liège synthétique : Bouchon en plastique. Les bouchons en plastique sont capables de bien conserver le vin sur une période de temps moyenne avec une perméabilité constante et relativement faible à l'oxygène.
  • bouchon diam : Composition d'environ 95% de liège et le reste d'acrylate et de polyuréthane. Grâce au dioxyde de carbone - sous pression et sous forme liquide - toutes les impuretés chimiques, y compris le TCA (bactérie qui peut donner au vin un goût de moisi), sont éliminées du bouchon moulu.
  • bouchon à vis : La capsule à vis ferme hermétiquement les bouteilles de vin et ne provoque aucune oxydation. La substance chimique TCA est également totalement absente avec un bouchon à vis. Une bouteille avec un bouchon à vis peut également être ouverte et fermée facilement. La fermeture hermétique peut cependant, selon certains, provoquer une réduction. Le vin a toujours besoin d'un peu d'oxygène pour ne pas sentir mauvais. Ainsi, tout comme pour le bouchon en plastique, il est préférable de boire le vin avec une capsule à vis vide dans les trois ans.
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    :
    diam
    Elevage:
    Une moitié passe 6 mois en barriques.
    Analytique:
    Alc: 13.00%
    Pourcentage d'alcool:
    13.00% vol
    Prix:
    € 16,99 / bouteille
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