2015 Haiku (0,75L)

Castello di Ama

2015 Haiku (0,75L)

Producteur: Castello di Ama

€ 47,50 par bouteille
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Le Haiku 2009 a une couleur rouge rubis profonde. Très beau bouquet de fruits noirs, de bois et de café. L’attaque est souple suivie d’une structure moyennement pleine avec des tanins mûrs. Une belle acidité procure au vin une magnifique élégance. La finale est longue et persistente.

  • Code d'article: TOAMA60015
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: IGP Toscana
  • Cépages: 25% cabernet franc, 25% merlot, 50% sangiovese grosso
Millésime:
2015 2016
Style de vin:
rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine de Marco Pallanti, qui a réussi par ses propres moyens à effacer la réputation douteuse des chiantis. Castello di Ama propose un assortiment impressionnant de vins tout en vivant une véritable passion pour l’art et la culture.

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Caractéristiques
Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier
Origine:
Gaiole in Chianti, 63 ha à 390-530m d'altitude. Sol riche de calcaire, d'argile et de pierres.
Rendement:
-
Vendange:
Début octobre
Vinification:
Fermentation alcoolique et macération en cuves inox pendant 25 jours. Fermentation malolactique en barriques. Maturation de 11 mois en barriques françaises.
Elevage:
11 mois en barriques françaises (30% neuves, 70% 2ème et 3ème passage).
Analytique:
Alc. 12,76% vol. total acidity: 5,0 g/l dry extract: 28,5 g/l
Production:
18.000 bouteilles
Potentiel de garde:
jusque fin 2025
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