Maison Villa Sparina

Domaine qui proclame sa préférence pour le cortese, un des cépages blancs les plus personnels du Piémont. Le cru ‘Monterotondo’ de la Villa Sparina est une jolie démonstration des potentialités de ce cépage. Avec maison d’hôtes ‘L’Ostellier

La Villa Sparina, dirigée par Massimo Moccagatta, se consacre depuis de nombreuses années au cortese, un des cépages blancs les plus personnels du Piémont. Le domaine a d’ailleurs collaboré à l’accession de l’appellation Gavi, à base de cortese, au statut de DOCG. La Villa Sparina est installée au nord de Gavi, ce nom désignant à la fois l’appellation et un village. Certains vins peuvent dès lors porter le nom de Gavi di Gavi. Selon la loi, l’appellation porte sur des vins tranquilles, frizzante et spumante. La Villa Sparina les a tous en assortiment, la version tranquille plaisant le plus à l’étranger. Sous un climat bourguignon et une philosophie du même acabit, l’accent est mis sur le fruité naturel avec des notes de pêche et d’abricot.