2019 Gavi di Gavi (0,375L)

Villa Sparina

2019 Gavi di Gavi (0,375L)

Producteur: Villa Sparina

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Le Gavi di Gavi est dominé au nez par des arômes de fruits à noyau, comme la pêche, et par une belle minéralité. Il est sec en bouche, agréablement fruité et en plus à nouveau très minérale (pensez au Chablis). Belle acidité et belle vivacité. Finale agré

  • Code d'article: PISPA35319
  • Contenu 0,375L (également disponible en 0,75L  et 1,5L bouteilles)
  • Appellation: DOCG Gavi di Gavi
  • Cépages: 100% cortese
Millésime:
2019
Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
minéral
acidité
Producteur:
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Domaine qui proclame sa préférence pour le cortese, un des cépages blancs les plus personnels du Piémont. Le cru ‘Monterotondo’ de la Villa Sparina est une jolie démonstration des potentialités de ce cépage. Avec maison d’hôtes ‘L’Ostellier

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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2024

Servir sur :
apéritif, charcuterie, buffet froid de poisson et salade, plats végétariens, pâtes ou risotto avec autres sauces (légumes, poissons, crème), Cuisine asiatique (goût amer)
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Origine:
Commune de Gavi. Vignobles plantés il y a 25 ans, à 250-300m d'altitude, exposition sud-est. Sous-sol d'argile et de marne.
Rendement:
4.200 pieds/ha - 9.500 kg/ha
Vendange:
Fin septembre
Vinification:
La fermentation alcoolique et la macération ont lieu en cuves inox à température contrôlée pendant 3 semaines. Après la fermentaion malolactique, le vin mûrit en cuves inox et encore quelque temps en bouteille.
Analytique:
Alc: 13% vol
Production:
250.000 bouteilles 0,75
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